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Nuits-Saint-Georges
Nuits-Saint-Georges
Nuits Saint Georges 2006

Nuits-Saint-Georges 2006

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Produktionsfläche erstreckt sich über die Gemeinde Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits. Die Trauben werden auf ausgewählten Weinbergsparzellen im Süden des Städtchens, am Rande der Premiers Crus, geerntet.

Der Jahrgang 2006 : Nach einem halbherzigen Sommeranfang, einem heißen Juli und einem feuchten August stellte sich ab Ende August sonniges Wetter ein, das bis Ende September anhielt. So konnte die Weinlese Mitte September unter guten Bedingungen beginnen. Eine rigorose Aussortierung der Trauben in den Weinbergen und bei der Ankunft in der Kellerei sowie ein äußerst sorgfältiger Ausbau ermöglichten es, Weine von großer aromatischer Reinheit zu erzeugen. 14-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Sehr frische Aromen von roten Beeren auf einem Hauch von Lakritz. Schöne Vanillenoten. Gut strukturiert und vollmundig. Elegante Holznoten, schön definierte Tannine sowie eine angenehme Länge.

Servierempfehlung : Helles und dunkles Fleisch, gegrillt oder gebraten, Wild und klassische Käsesorten, insbesondere regionale Käsespezialitäten (Epoisses, Langres, Cîteaux und Ami du Chambertin).

Chanson