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Nuits-Saint-Georges
Nuits-Saint-Georges
Nuits Saint Georges 2007

Nuits-Saint-Georges 2007

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton und Kalk

Lage : Die Produktionsfläche erstreckt sich über die Gemeinde Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits. Die Trauben werden auf ausgewählten Weinbergsparzellen im Süden des Städtchens, am Rande der Premiers Crus, geerntet

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 15- monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Sehr frische Aromen von roten Beeren auf einem Hauch von Schokolade und Kaffee. Schöne Vanillenoten. Gut strukturiert und vollmundig. Elegante Textur mit gut eingebundenen Holznoten, schön definierte Tannine sowie eine erfrischende und samtige Länge.

Servierempfehlung : Helles und dunkles Fleisch, gegrillt oder gebraten, Wild und klassische Käsesorten, insbesondere regionale Käsespezialitäten (Epoisses, Langres, Cîteaux und Ami du Chambertin).

Chanson