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Nuits-Saint-Georges
Nuits-Saint-Georges
Nuits Saint Georges 2008

Nuits-Saint-Georges 2008

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton und Kalk

Lage : Die Produktionsfläche erstreckt sich über die Gemeinde Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits. Die Trauben werden auf ausgewählten Weinbergsparzellen im Süden des Städtchens, am Rande der Premiers Crus, geerntet

Der Jahrgang 2008 : Nach einem schönen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem sehr frischen Wind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. 15-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Sehr frische Aromen von roten Beeren gepaart mit Lakritz und Veilchen. Schöne Vanillenoten. Gut strukturiert und tief. Elegante Textur mit feinen Holznoten und schön definierte Tannine sowie eine erfrischende und samtige Länge.

Servierempfehlung : Helles und dunkles Fleisch, gegrillt oder gebraten, Wild und klassische Käsesorten, insbesondere regionale Käsespezialitäten (Epoisses, Langres, Cîteaux und Ami du Chambertin).

Chanson