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Nuits-Saint-Georges
Nuits-Saint-Georges
Nuits Saint Georges Chaînes Carteaux 
1er Cru 2011

Nuits-Saint-Georges Chaînes Carteaux
1er Cru
2011

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Produktionsfläche der Premiers Crus von Nuits-Saint-Georges verteilt sich auf zwei Zonen, von denen eine im Norden und eine im Süden der Gemeinde liegt. Dieser Premier Cru "Chaînes Carteaux" befindet sich im Süden des Städtchens,nicht weit von Premeaux, einem kleinen Dorf, im Herzen der Premiers Crus auf einem Boden von leichter Struktur, der gut-strukturierte und vollmundige Weine hervorbringt.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerische Episoden unterbrochen, bis sich im September ein schönes und warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand in den letzten Tagen des Septembers statt. Ein sorgfältiger Ausbau gepaart mit einer langen Gärung erlaubten uns den samtigen Charakter des Pinot Noir mit seinen eleganten Tanninen hervorzuheben. 17 monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Schöne Rubin-rote Farbe. Intensive Aromen von reifen Pflaumen und Himbeer auf einem schönen Hauch von Vanille. Ausgedehnt, komplex und vollmundig. Tiefe Textur. Gut eingebundene Tannine mit einem gut integrierten Holzton. Langer und fleischiger Abgang.

Servierempfehlung : Helles und dunkles Fleisch, gegrillt oder gebraten, Wild und klassische Käsesorten, insbesondere regionale Käsespezialitäten (Epoisses, Langres, Cîteaux und Ami du Chambertin).

Chanson