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Pernand-Vergelesses
Pernand-Vergelesses
Pernand Vergelesses Chardonnay 2007

Pernand-Vergelesses Chardonnay 2007

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Im nördlichen Teil der Côte de Beaune in der Gemeinde Pernand-Vergelesses.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. Eine rigorose Aussortierung der Trauben und ein äußerst sorgfältiger Ausbau mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes ermöglichten es uns, ausgewogene Weißweine von großer aromatischer Reinheit mit schöner Säurestruktur zu erzeugen. 12-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Schöne goldene Farbe. Sehr frische florale Noten vermischt mit Aromen von Zitrusfrüchten und frischem Honig untermalt von einer filigraner Mineralität. Gut strukturiert, geradelinig und tief. Sehr reine Fruchtaromen. Zarten Holznoten gepaart mit einer gut eingebundenen Mineralität. Schöne Länge.

Servierempfehlung : Meeresfrüchte, gegrillter Fisch und Fischgerichte mit Sauce sowie einige milde Käsesorten.

Chanson