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Pernand-Vergelesses
Pernand-Vergelesses
Pernand VergelessesLes Caradeux1er Cru 2008
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Pernand-Vergelesses Les Caradeux
1er Cru
2008

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk

Lage : Dieser 1,9 ha große Weinberg liegt ideal auf halbem Hang in der Nähe der Weinberge von Corton-Charlemagne. Ein außergewöhnliches Terroir, das von intensiver Mineralität geprägt ist.

Der Jahrgang 2008 : Nach einem schönen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem sehr frischen Wind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. Ein äußerst sorgfältiger Ausbau mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes ermöglichten es uns, ausgewogene Weißweine von großer aromatischer Reinheit mit schöner Säurestruktur zu erzeugen. 18-monatiger Ausbau im Eichenfass

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Frische Aromen von Zitrone, frischem Honig gepaart mit Weizen-Noten untermalt von einer schönen Mineralstruktur und zarten Vanille-Noten. Gut strukturiert, frisch und vollmundig. Schöne Saüre. Schön definierte Mineralität und feine Holznoten sowie ein gerader und intensiver Abgang.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch, Hartkäse sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson