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Pernand-Vergelesses
Pernand-Vergelesses
Pernand VergelessesLes Caradeux1er Cru 2011
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Pernand-Vergelesses Les Caradeux
1er Cru
2011

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk

Lage : Dieser 1,9 ha große Weinberg liegt ideal auf halbem Hang in der Nähe der Weinberge von Corton-Charlemagne. Ein außergewöhnliches Terroir, das von intensiver Mineralität geprägt ist.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerischen Episoden unterbrochen und dann stellte sich im September ein schöner und warmer Wetter ein. Die Weinlese fand in den letzten Tagen von September statt. Ein sorgfältiger Ausbau im Fass hat uns erlaubt, die gepräge Säure der Weissweine zu beherrschen. 13-er monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Frische Blüte Noten gepaart mit grünen Apfeln und frische Honig. Schöne Mineralstruktur und zarte Vanille-Noten. Gut strukturiert und gut ausgewogen. Sehr reine Frucht. Schön definierte Mineralität. Feine Holznoten. Präsiz und geradelinig. Ein langer und erfrischender Abgang.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch, Hartkäse sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson