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Pernand-Vergelesses
Pernand-Vergelesses
Pernand VergelessesLes Caradeux1er Cru 2012
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Pernand-Vergelesses Les Caradeux
1er Cru
2012

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk

Lage : Dieser 1,9 ha große Weinberg liegt ideal auf halbem Hang in der Nähe der Weinberge von Corton-Charlemagne. Ein außergewöhnliches Terroir, das von intensiver Mineralität geprägt ist.

Der Jahrgang 2012 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlen Frühling gefolgt. Der Sommer war regnerisch und gewitterig. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab 15. August ein. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt aber die Qualität ist da und die Weissweine zeigen eine sehr reine Frucht-Kombination. 12-monatiger Ausbau im Eichenfass

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Frische Blüte Noten gepaart mit Zitrus-Früchten und frischer Honig. Schöne Mineralstruktur und zarte Vanille-Noten. Gut strukturiert und gut ausgewogen. Voluminös mit einer schön definierten Mineralität. Feine Holznoten. Präsiz und geradelinig. Ein langer und erfrischender Abgang.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch, Hartkäse sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson