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Chablis
Chablis
Petit Chablis 2011

Petit Chablis 2011

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk

Lage : Das Anbaugebiet liegt auf den Hochebenen um das Dorf von Chablis.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerischen Episoden unterbrochen und dann stellte sich im September ein schöner und warmer Wetter ein. Die Weinlese fand in den letzten Tagen von September statt.

Verkostung : Helle Farbe. Sehr frische Aromen von Grapefruit gepaart mit grünem Appfel. Sehr rein und geradelinig. Frischer und mineralischer Abgang.

Servierempfehlung : Terrinen, Fisch, "charcuterie" sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson