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Chablis
Chablis
Petit Chablis 2012

Petit Chablis 2012

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk

Lage : Das Anbaugebiet liegt auf den Hochebenen um das Dorf von Chablis.

Der Jahrgang 2012 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlen Frühling gefolgt. Der Sommer war regnerisch und gewitterig. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab 15. August ein. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt aber die Qualität ist da und die Weissweine zeigen eine sehr reine Frucht-Kombination.

Verkostung : Helle Farbe. Sehr frische Aromen von Zitrus-Früchten gepaart mit gelben früchten. Geradelinig mit viel Energie. Frischer und mineralischer Abgang.

Servierempfehlung : Terrinen, Fisch, "charcuterie" sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson