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Chablis
Chablis
Petit Chablis 2017

Petit Chablis 2017

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk

Lage : Das Anbaugebiet liegt auf den Hochebenen um das Dorf von Chablis.

Der Jahrgang 2017 : Nach einem klassichen Winter, startete der Frühling mit sehr warmen Temperaturen in März. April war kühl und Mai etwas regnerisch. Der Sommer war warm mit Hitze-Episoden. Einige Gewitter Ende August brachten genug Wasser zu den Reben, die ihrem normalen vegetalischen Zyklus nachher folgen könnten. Die Weinlese startete Anfang September unter sehr guten Bedingungen. Die Weissweine sind präzis und gut ausgebaut mit einem sehr schönen Fruchtausdruck.

Verkostung : Helle Farbe. Florale Duften gepaart mit frischen Aromen von Zitrus-Früchten und gelben früchten. Geradelinig, gut ausgebaut und präzis . Frischer und mineralischer Abgang.

Servierempfehlung : Terrinen, Fisch, "charcuterie" sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson