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Pommard
Pommard
Pommard 1er Cru
Epenots 2006

Pommard Epenots
1er Cru
2006

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-, schlick- und kalkhaltig mit tiefer Struktur

Lage : Eins der berühmtesten Terroirs unter den Premiers Crus von Pommard. Auf halbem Hang gelegen mit südöstlicher Orientierung.

Der Jahrgang 2006 : Nach einem halbherzigen Sommeranfang, einem heißen Juli und einem feuchten August stellte sich ab Ende August sonniges Wetter ein, sodass die Weinlese Mitte September unter guten Bedingungen beginnen konnte. Eine rigorose Aussortierung der Trauben in den Weinbergen und bei der Ankunft in der Kellerei sowie ein äußerst sorgfältiger Ausbau ermöglichten es, Weine von großer aromatischer Reinheit zu erzeugen. 11-monatiger Ausbau im Eichenfass

Verkostung : Eine schöne tiefrubinrote Farbe. Intensive Aromen von roten Beeren und Lakritz gepaart mit Kakao-Noten und sehr feine Vanille Duften. Vollmundig, kräftig mit einer seidigen Textur. Angenehme Holzaromen. Feine und gut integrierte Tannine und eine angenehme Länge.

Servierempfehlung : Gebratenes, gegrilltes oder mariniertes dunkles Fleisch, Feder- oder Haarwild, kräftiger Käse.

Chanson