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Pommard
Pommard
Pommard 1er Cru
Epenots 2007

Pommard Epenots
1er Cru
2007

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-, schlick- und kalkhaltig mit tiefer Struktur

Lage : Eins der berühmtesten Terroirs unter den Premiers Crus von Pommard. Auf halbem Hang gelegen mit südöstlicher Orientierung.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Ernte fand unter optimalen Bedinungen statt und es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 14-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne tiefrubinrote Farbe. Intensive Aromen von kleinen roten Beeren gepaart mit Kakao-Noten und sehr feinen Vanille Duften. Vollmundig, kräftig mit einer seidigen Textur. Angenehme Holzaromen. Feine und gut integrierte Tannine und eine angenehme Länge.

Servierempfehlung : Gebratenes, gegrilltes oder mariniertes dunkles Fleisch, Feder- oder Haarwild, kräftiger Käse.

Chanson