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Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet
Puligny Montrachet 2016

Puligny-Montrachet 2016

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk

Lage : Auf den Terroirs von Puligny-Montrachet im Süden der Côte de Beaune entstehen zahlreiche große Burgunder Weißweine, darunter der Grand Cru Montrachet. Die von Chanson verarbeiteten Trauben stammen von hervorragenden Parzellen in Hanglage.

Der Jahrgang 2016 : Nach einem kühlen Winter und trotz einem schweren Frost Episode Ende April war der Frühling mild aber regnerisch. Der Sommer war warm und trocken und die Weinlese startete Mitte September unter sehr guten Bedingungen. Vinifikation : nach einem milden Pressen wurde dieser Weine in Eichenfässern während 12 Monate in unserem Keller vom XV. Jahrhundert vinifiziert und ausgebaut. Beschränkter Anteil von neuen Fässern.

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Frische florale Duften von Linden-Blüten gepaart mit Zitronen-Aromen auf einem Hauch von Mineralität. Gut strukturiert und komplex. Dichte Texture. Präzis mit einer feinen Mineralität im Abgang.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch, Hartkäse sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson