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Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet
Puligny Montrachet    Champs Gains      1er Cru 2008

Puligny-Montrachet Champs Gains
1er Cru
2008

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Ein sehr schöne Lage inmitten der Premiers Crus von Puligny-Montrachet auf halbem Hang in der Nähe des Weilers Blagny.

Der Jahrgang 2008 : Nach einem schönen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem sehr frischen Wind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. Ein äußerst sorgfältiger Ausbau mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes ermöglichten es uns, ausgewogene Weißweine von großer aromatischer Reinheit mit schöner Säurestruktur zu erzeugen. 14-monatiger Ausbau im Eichenfass

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe mit grünen Reflexen. Frische Aromen von gelben Früchten untermalt von einer delikaten Mineralität und schönen Vanillenoten. Mineralisch mit feinen eingemachten Zitronen. Dichte Textur. Gut strukturiert mit einer gut ausgewogenen Saüre. Langes und groBzügiges Finale.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch, Hartkäse sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson