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Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet
Puligny Montrachet    Champs Gains      1er Cru 2016

Puligny-Montrachet Champs Gains
1er Cru
2016

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Ein sehr schöne Lage inmitten der Premiers Crus von Puligny-Montrachet auf halbem Hang in der Nähe des Hameau de Blagny.

Der Jahrgang 2016 : einem kühlen Winter und trotz einem schweren Frost Episode Ende April war der Frühling mild aber regnerisch. Der Sommer war warm und trocken und die Weinlese startete Mitte September unter sehr guten Bedingungen. Vinifikation : kontrolliertes uns schönendes Pressen. 14 bis 18-monatiger Ausbau in unserem Keller vom XV Jahrhundert. Beschränkter Anteil von neuen Fässern.

Verkostung : Eine schöne goldene Farbe. Frische florale Duften gepaart mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten und weissen Früchten. Delikate Mineralität und feine Vanillenoten. Gut strukturiert und komplex. Gut ausgebaut mit einer dichten Textur. Langer und eleganter Abgang.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch und Käse (Comté, Epoisses, Brillat-Savarin).

Chanson