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Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet
Puligny Montrachet
Hameau de Blagny 1er Cru 2007

Puligny-Montrachet Hameau de Blagny
1er Cru
2007

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk

Lage : Die Produktionsfläche befindet sich im Dorf Puligny-Montrachet. Die Einzellage "Hameau de Blagny" liegt im Norden von Puligny am Hang an der Grenze zu Meursault.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. Eine rigorose Aussortierung der Trauben und ein äußerst sorgfältiger Ausbau mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes ermöglichten es uns, ausgewogene Weißweine von großer aromatischer Reinheit mit schöner Säurestruktur zu erzeugen. 13-monatiger Ausbau im Eichenfass

Verkostung : Hellgoldene Farbe. Intensive florale Noten (Akazie) vermischt mit Zitrus- und Vanillearomen. Vollmundig mit einer schönen Struktur. Dichte Textur. Sehr reine Fruchtaromen auf schöner Säure. Gut eingebundene Mineralität und schöne Länge.

Servierempfehlung : Stopfleber, Meeresfrüchte, Fisch sowie einige Käsesorten (insbesondere Ziegenkäse).

Chanson