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Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet
 Puligny Montrachet Les Folatières1er Cru 2013
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Puligny-Montrachet Les Folatières
1er Cru
2013

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Parzelle liegt in der Nähe der berühmten Grands Crus Chevalier Montrachet und Montrachet. Die besondere Bodenbeschaffenheit mit einer bedeutenden Proportion von Ton verleiht dem Wein eine typische Mineralität. Sehr gute Orientierung nach Süd/Osten. Besondere Architektur der Weinberge mit weit auseinanderliegenden Rebstöcken, die eine gute Bearbeitung der Boden erlauben.

Der Jahrgang 2013 : Auf den langen Jahresbeginn folgte ein kühler und regnerischer Frühling. Der Sommer war warm und sonnig aber mit einigen Hagel-Gewittern. Die Weinlese fand Ende September unter sehr guten Wetterbedingungen statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität hatte. Die Weißweine sind straff. Sie zeigen eine sehr klare Fruchtaromatik und eine lebhafte Säure. 11-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Intensive Aromen von Birnen und grünen Apfeln auf einem Hauch von Mineralität. Konzentriert und komplex. Gut integrierte Saüre. Elegante Mineralität. Delikate Holznoten. Erfrischender und langer Abgang.

Servierempfehlung : Stopfleber, Meeresfrüchte sowie einige Käsesorten (insbesondere Ziegenkäse).

Chanson