< Back
Saint-Aubin
Saint-Aubin
Saint Aubin
Les Pitengerets 1er Cru 2007

Saint-Aubin Les Pitengerets
1er Cru
2007

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton- und kalkhaltiger Schotter auf kalkhaltigem Untergrund

Lage : Das zwischen Chassagne- und Puligny-Montrachet gelegene Dorf Saint-Aubin zählt zu den großen Weißweinterroirs. "Les Pitengerets" gehört zu den besten Premiers Crus in der Verlängerung der Premiers Crus von Chassagne-Montrachet.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. Eine rigorose Aussortierung der Trauben und ein äußerst sorgfältiger Ausbau mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes ermöglichten es uns, ausgewogene Weißweine von großer aromatischer Reinheit mit schöner Säurestruktur zu erzeugen. 13-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne goldene Farbe. Aromen von exotischen Früchten (Mango) gepaart mit Mandeln und Honig mit einem Hauch von Vanille. Eine schöne Struktur. Sehr reine Fruchtaromen. Eine gut eingebundene Mineralität auf feinen Holznoten. Ein langer und präziser Abgang.

Servierempfehlung : Stopfleber, Meeresfrüchte, Fischgerichte mit Sauce, helles Fleisch sowie einige Burgunder Käsesorten (Cîteaux, Amour de Nuits, Délice de Pommard).

Chanson