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Saint-Aubin
Saint-Aubin
Saint AubinLes Pitengerets 1er Cru 2008

Saint-Aubin Les Pitengerets
1er Cru
2008

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton- und kalkhaltiger Schotter auf kalkhaltigem Untergrund

Lage : Das zwischen Chassagne- und Puligny-Montrachet gelegene Dorf Saint-Aubin zählt zu den großen Weißweinterroirs. "Les Pitengerets" gehört zu den besten Premiers Crus in der Verlängerung der Premiers Crus von Chassagne-Montrachet.

Der Jahrgang 2008 : Nach einem schönen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem sehr frischen Wind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. Ein äußerst sorgfältiger Ausbau ermöglichte uns, ausgewogene Weißweine von großer aromatischer Reinheit mit schöner Säurestruktur zu erzeugen. 11-monatiger Ausbau im Fass.

Verkostung : Eine schöne goldene Farbe. Erfrsichenden Blüten-noten gepaart mit Aromen von gelben Früchten (Apfel) und frischem Honig auf einem Hauch von Vanille. Komplex und gut strukturiet. Sehr reine Fruchtaromen. Eine feine Mineralität auf diskreten Holznoten. Ein langer Abgang

Servierempfehlung : Stopfleber, Meeresfrüchte, Fischgerichte mit Sauce, helles Fleisch sowie einige Burgunder Käsesorten (Cîteaux, Amour de Nuits, Délice de Pommard).

Chanson