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Saint-Véran
Saint-Véran
Saint Véran 2007

Saint-Véran 2007

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Am südlichen Rand der Weinberge des Mâconnais in den Gemeinden Saint-Vérand, Chânes, Chasselas, Leynes, Prissé und Davayé.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. Eine rigorose Aussortierung der Trauben und ein äußerst sorgfältiger Ausbau ermöglichten es uns, ausgewogene Weißweine von großer aromatischer Reinheit mit schöner Säurestruktur zu erzeugen.

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Sehr frische florale Noten auf Aromen von Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Mineralität. Gut strukturiert und gut ausgewogen. Eine schöne Aromenkombination mit einer gut eingebundenen Säure. Erfrischender Abgang.

Servierempfehlung : Wurstwaren, Meeresfrüchte, Fisch, Schnecken und einige Ziegenkäsesorten.

Chanson