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Santenay
Santenay
Santenay 1er Cru Beauregard 2011
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Santenay Beauregard
1er Cru
2011

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton, Kalk

Lage : Chanson besitzt 3 ha dieses Weinberges im Herzen der Premiers Crus Lagen von Santenay, einem kleinen Dorf im Süden der Côte de Beaune. Der Weinberg liegt am oberen Hang des Hügels und ist in zwei kleineren Parzellen unterteilt. Der steinige Boden verleiht dem Wein eine sehr schöne Mineralität, die den typischen Charakter des Pinot Noir hervorhebt.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling, wurde der Sommer von mehreren regnerischen Episoden unterbrochen, bis sich im September ein schönes und warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand in den letzten Tagen des Septembers statt. Ein sorgfältiger Ausbau gepaart mit einer langen Gärung erlaubte uns den samtigen Charakter des Pinot Noir mit seinen eleganten Tanninen hervorzuheben. 16-monatiger Ausbau im Eichenholzfass.

Verkostung : Schöne rubinrote Farbe. Aromen von schwarzen und roten Beeren gepaart mit milden Gewürzen. Schöne Textur und Struktur. Sehr frische und klare Frucht. Elegante Tannine und feiner Holzton. Langer Abgang.

Servierempfehlung : Fleischgerichte mit Soße oder Gegrilltes, Wild sowie einige regionale Käsespezialitäten (Cîteaux, Epoisses, Langres).

Chanson