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Santenay
Santenay
Santenay 2006

Santenay 2006

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Die Weinberge liegen an den Hängen des Dorfes Santenay, das im Süden der Côte de Beaune an Chassagne-Montrachet grenzt.

Der Jahrgang 2006 : Nach einem halbherzigen Sommeranfang, einem heißen Juli und einem feuchten August stellte sich ab Ende August sonniges Wetter ein, das bis Ende September anhielt. So konnte die Weinlese Mitte September unter guten Bedingungen beginnen. Eine rigorose Aussortierung der Trauben in den Weinbergen und bei der Ankunft in der Kellerei sowie ein äußerst sorgfältiger Ausbau ermöglichten es, Weine von großer aromatischer Reinheit zu erzeugen. 10-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Rubinrote Farbe. Aromen von roten Beeren gepaart und Gewürzen auf schönen Vanillenoten. Vollmundig ung gut ausgewogen. Sehr reine Fruchtaromen auf delikaten Holznoten, untermalt von einer schönen Tanninstruktur. Angenehme Länge.

Servierempfehlung : Fleischgerichte mit Sauce oder gegrillt, Wild sowie einige regionale Käsespezialitäten (Cîteaux, Epoisses, Langres).

Chanson