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Santenay
Santenay
Santenay 2010

Santenay 2010

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Die Weinberge liegen an den Hängen des Dorfes Santenay, das im Süden der Côte de Beaune an Chassagne-Montrachet grenzt.

Der Jahrgang 2010 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Ernte fand unter optimalen Bedinungen statt und es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 14-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Rubinrote Farbe. Aromen von roten Beeren (Kirschen und Himbeer) gepaart mit Gewürzen auf schönen Vanillenoten. Gut ausgewogen. Vollmundig mit einer schönen Textur. Sehr feine Tannine gepaart mit delikaten Holznoten. Eine schöne Länge.

Servierempfehlung : Fleischgerichte mit Sauce oder gegrillt, Wild sowie einige regionale Käsespezialitäten (Cîteaux, Epoisses, Langres).

Chanson