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Santenay
Santenay
Santenay 2012

Santenay 2012

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Die Weinberge liegen an den Hängen des Dorfes Santenay, das im Süden der Côte de Beaune an Chassagne-Montrachet grenzt.

Der Jahrgang 2012 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlen Frühling gefolgt. Der Sommer war regnerisch und gewitterig. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab 15. August ein. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt aber die Qualität ist da und die Rotweine zeigen eine sehr reine Frucht-Kombination gepaart mit einem frischem Charakter. 12er-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Rubinrote Farbe. Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren (Himbeer, Kirschen und Brombeer) gepaart mit Gewürzen und Vanillenoten. Gut ausgewogen und komplex. Schöne Textur. Gut integrierte Tannine und feiner Holzton. Eine schöne Länge.

Servierempfehlung : Fleischgerichte mit Sauce oder gegrillt, Wild sowie einige regionale Käsespezialitäten (Cîteaux, Epoisses, Langres).

Chanson