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Santenay
Santenay
Santenay 2014

Santenay 2014

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Die Weinberge liegen an den Hängen des Dorfes Santenay, das im Süden der Côte de Beaune an Chassagne-Montrachet grenzt.

Der Jahrgang 2014 : Der kalte und regnerische Jahresbeginn wurde von einem warmen und sonningen Frühling Ende April gefolgt. Nur ein sehr kurzer Frost-Episode fand Ende April statt sonst waren die Wetterbedingungen im Frühling perfekt. Der Sommer war regnerisch und kühl. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab Anfang September ein. Die Weinlese fand Mitte September statt. Die Rotweine sind voluminös mit intensive Aromen von roten Beeren und reichen Tanninen. 15-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Rubinrote Farbe. Feine Duften von Veilchen gepaart mit frischen Aromen von reifen Beeren (Himbeer) gepaart mit Gewürzen. Gut ausgewogen und gut ausgebaut. Dichte Textur. Gut integrierte Tannine und feiner Holzton. Eine schöne Länge.

Servierempfehlung : Fleischgerichte mit Sauce oder gegrillt, Wild sowie einige regionale Käsespezialitäten (Cîteaux, Epoisses, Langres).

Chanson