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Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune
Savigny-Dominode
1er Cru 2005
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Savigny-Dominode
1er Cru 2005

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Dieser Weinberg befindet sich in günstiger Halbhanglage in der Gemeinde Savigny-lès-Beaune, am Anfang des Tals am Fuße des Hangs der Jarons. Sein Name stammt vom lateinischen "Dominus" ab, da er im Besitz des "Herren" von Savigny war.

Der Jahrgang 2005 : Lese während der zweiten Septemberhälfte nach einem sehr heißen und trockenen Sommer und einem klimatisch gesehen idealen Jahresbeginn: ein langer und kalter Winter, gefolgt von einem regnerischen, feuchten Frühling. Herausragende Klimabedingungen für einen herausragenden Jahrgang. Eine sehr gesunde Lese mit optimaler Traubenreife. 14-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe voller Glanz. Intensive Aromen von Kirschkonfitüre, Schokoladenbonbons mit Noten von hellem Tabak, untermalt von einem Hauch von Vanille. Elegant, gut strukturiert und ausgewogen mit einem harmonischen Tanningerüst und gut eingebundenen Holznoten. Ein köstlicher und vollmundiger Abgang.

Servierempfehlung : Gebratenes Fleisch oder Fleischgerichte mit Sauce, Wild, Käse.

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