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Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune
Savigny-Dominode
1er Cru 2007
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Savigny-Dominode
1er Cru 2007

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Dieser Weinberg befindet sich in günstiger Halbhanglage in der Gemeinde Savigny-lès-Beaune, am Anfang des Tals am Fuße des Hangs der Jarons. Sein Name stammt vom lateinischen "Dominus" ab, da er im Besitz des "Herren" von Savigny war.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 15- monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe voller Glanz. Intensive Aromen von Veilchen, Kirschen und Himbeer mit feinen Vanille-Duften. Erfrischende struktur. Elegant und ausgewogen. Schön eingebundene Tannine und feine Holznoten. Ein köstlicher und vollmundiger Abgang.

Servierempfehlung : Gebratenes Fleisch oder Fleischgerichte mit Sauce, Wild, Käse.

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