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Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune
Savigny-Dominode
1er Cru 2010
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Savigny-Dominode
1er Cru 2010

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Dieser Weinberg befindet sich in günstiger Halbhanglage in der Gemeinde Savigny-lès-Beaune, am Anfang des Tals am Fuße des Hangs der Jarons. Sein Name stammt vom lateinischen "Dominus" ab, da er im Besitz des "Herren" von Savigny war.

Der Jahrgang 2010 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Ernte fand unter optimalen Bedinungen statt und es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 18-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Schöne Rubinrote Farbe. Florale Duften (Veilchen) gepaart mit Aromen von roten Beeren-Liquör. Ein schöner Hauch von Vanille. Komplex und rassig mit einer schönen Textur. Leckere Frucht. Elegant. Gut integrierter Holzton. Geschmeidige Tannine. Langer und erfrischender Abgang.

Servierempfehlung : Gebratenes Fleisch oder Fleischgerichte mit Sauce, Wild, Käse.

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