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Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune
 Savigny-Dominode1er Cru 2013
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Savigny-Dominode
1er Cru 2013

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Dieser Weinberg befindet sich in günstiger Halbhanglage in der Gemeinde Savigny-lès-Beaune, am Anfang des Tals am Fuße des Hangs der Jarons. Sein Name stammt vom lateinischen "Dominus" ab, da er im Besitz des "Herren" von Savigny war.

Der Jahrgang 2013 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlenund regnerischen Frühling gefolgt. Der Sommer stelle sich wirklich ab Ende Juli ein. Die warmen Temperaturen und die sonnigen Tage haben eine langsame Reifung der Trauben erlaubt. Die Weinlese begann Mitte September. Die Kombination dieser klimatischen Bedingungen zusammen mit einem sorgfältigen Ausbau haben uns erlaubt, Rotweine mit einer sehr reinen Frucht-Kombination gepaart mit einem knackigen Charakter. 17-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Schöne Rubinrote Farbe. Intensive Aromen von reifen roten Kirschen gepaart mit würzigen Noten. Ein Hauch von Vanille. Gut ausgebaut mit einer feinen Textur. Elegante Tannine. Gut integrierter Holzton. Langer and frischer Abgang.

Servierempfehlung : Gebratenes Fleisch oder Fleischgerichte mit Sauce, Wild, Käse.

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