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Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune
Savigny les Beaune Pinot Noir 2007

Savigny-lès-Beaune Pinot Noir 2007

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton und Kalk

Lage : An den Hängen des Dorfes Savigny, nördlich von Beaune.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 16-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Schöne Rubinrote Farbe. Sehr frische Aromen von roten Beeren (Himbeer) gepaart mit Schokolade und Vanille. Vollmundig und dicht. Eine schöne Aromenkombination auf delikaten Holznoten, untermalt von einer feinen Tanninstruktur. Eine angenehme Länge.

Servierempfehlung : Gebratenes Fleisch oder Fleischgerichte mit Sauce, Wild, Käse.

Chanson