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Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune
Savigny-Les-BeauneHauts Marconnets 1er Cru 2006
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Savigny-lès-Beaune Hauts Marconnets
1er Cru
2006

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Weißweine aus Savigny sind eine Rarität, da die Weinberge hauptsächlich Rotweine hervorbringen. Die besondere Beschaffenheit des Bodens dieses Weinbergs mit einem hohen Anteil an kalkhaltigem Mergel hat Chanson zu veranlasst, ihn mit Chardonnay zu bepflanzen, der traditionellen edlen Burgunder Rebsorte. Der 2,18 ha große Weinberg liegt ideal am oberen Hang von Savigny mit südöstlicher Ausrichtung in der Nähe der Premiers Crus von Beaune.

Der Jahrgang 2006 : Nach einem halbherzigen Sommeranfang, einem heißen Juli und einem feuchten August stellte sich ab Ende August sonniges Wetter ein, das bis Ende September anhielt. So konnte die Weinlese Mitte September unter guten Bedingungen beginnen. Eine rigorose Aussortierung der Trauben in den Weinbergen und bei der Ankunft in der Kellerei sowie ein äußerst sorgfältiger Ausbau ermöglichten es, Weine von großer aromatischer Reinheit zu erzeugen. 13-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne goldene Farbe. Sehr frische florale Noten auf Aromen von Zitrusfrüchten und frischem Honig. Ein kleiner Hauch von Mineralität und schöne Vanillenoten. Gut strukturiert und aufgebaut. Eine sehr reine Aromenkombination, eine feine und elegante Mineralstruktur sowie gut eingebundene Holznoten. Eine angenehme Länge.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson