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Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune
Savigny-Les-BeauneHauts Marconnets 1er Cru 2009
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Savigny-lès-Beaune Hauts Marconnets
1er Cru
2009

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalkhaltiger Mergel

Lage : Weißweine aus Savigny sind eine Rarität, da die Weinberge hauptsächlich Rotweine hervorbringen. Die besondere Beschaffenheit des Bodens dieses Weinbergs mit einem hohen Anteil an kalkhaltigem Mergel hat Chanson veranlasst, ihn mit Chardonnay zu bepflanzen, der traditionellen edlen Burgunder Rebsorte. Der 2,18 ha große Weinberg liegt ideal am oberen Hang von Savigny mit südöstlicher Ausrichtung in der Nähe der Premiers Crus von Beaune.

Der Jahrgang 2009 : Nach einem kühlen und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem milden Frühling stellte sich im Juni ein schönes und warmes Wetter mit einigen sehr ersehnten Regen ein. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. 14-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Helle Farbe. Feine Noten von Linden-Blüten gepaart mit Aromen von Birnen und frischem Honig. Gut strukturiet und gut ausgeglichen. Schöne Struktur. Tief und vollmundig. Geradelinige Mineralität und gut integrierte Saüre. Langer und reiner Abgang.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson