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Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune
Savigny-Les-BeauneHauts Marconnets 1er Cru 2016
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Savigny-lès-Beaune Hauts Marconnets
1er Cru
2016

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalkhaltiger Mergel

Lage : Weißweine aus Savigny sind eine Rarität, da die Weinberge hauptsächlich Rotweine hervorbringen. Die besondere Beschaffenheit des Bodens dieses Weinbergs mit einem hohen Anteil an kalkhaltigem Mergel hat Chanson veranlasst, ihn mit Chardonnay zu bepflanzen, der traditionellen edlen Burgunder Rebsorte. Der 2,18 ha große Weinberg liegt ideal am oberen Hang von Savigny mit südöstlicher Ausrichtung in der Nähe der Premiers Crus von Beaune.

Der Jahrgang 2016 : Nach einem kühlen Winter und trotz einem schweren Frost Episode Ende April war der Frühling mild aber regnerisch. Der Sommer war warm und trocken und die Weinlese startete Mitte September unter sehr guten Bedingungen. Vinifikation : nach einem milden Pressen wurde dieser Weine in Eichenfässern während 12 Monate in unserem Keller vom XV. Jahrhundert vinifiziert und ausgebaut. Beschränkter Anteil von neuen Fässern.

Verkostung : Schöne goldene Farbe. Intensive Aromen von Zitrus-Früchten und Zitronen gepaart mit Toast-Noten. Frisch und vollmundig. Fleischige Textur. Langer und präziser Abgang. SCORES : 17/20 - JANCIS ROBINSON - NOV. 2017 // 90 - JASPER MORRIS MW - INSIDE BURGUNDY - 2018

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson