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Volnay
Volnay
Volnay 2006

Volnay 2006

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : An den Hängen des Dorfes Volnay; einer der berühmtesten Pinot Noirs der Côte de Beaune.

Der Jahrgang 2006 : Nach einem halbherzigen Sommeranfang, einem heißen Juli und einem feuchten August stellte sich ab Ende August sonniges Wetter ein, das bis Ende September anhielt. So konnte die Weinlese Mitte September unter guten Bedingungen beginnen. Eine rigorose Aussortierung der Trauben in den Weinbergen und bei der Ankunft in der Kellerei sowie ein äußerst sorgfältiger Ausbau ermöglichten es, Weine von großer aromatischer Reinheit zu erzeugen. 10-monatiger Ausbau im Eichenfass

Verkostung : Schöne rubinrote Farbe. Aromen von roten Beeren und Gewürzen gepaart mit einem Hauch von Vanille. Vollmundig und gut ausgewogen. Sehr reine Fruchtaromen gepaart mit feinen Holznoten. Schöne Struktur und langer Abgang.

Servierempfehlung : Gebratenes, gegrilltes oder mariniertes dunkles Fleisch, Feder-oder Haarwild, klassischer Käse.

Chanson