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Volnay
Volnay
Volnay 2010

Volnay 2010

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : An den Hängen des Dorfes Volnay, einer der berühmtesten Pinot Noirs der Côte de Beaune.

Der Jahrgang 2010 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn und einem eher halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Reife und Konzentration der Trauben förderte. Die Ernte fand unter optimalen Bedinungen statt, sodass wir knackige Rotweine mit sehr schönen Fruchtaromen und den mineralischen Charakteren der Terroirs erzeugen konnten. 15-monatiger Ausbau im Eichenholzfass.

Verkostung : Schöne rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Himbeeren gepaart mit Gewürzen und Lakritz. Vollmundig und gut ausgewogen. Sehr schöner Ausdruck. Schön ausgebaute Tannine gepaart mit gut integrierten Holznoten. Erfrischender und eleganter Abgang.

Servierempfehlung : Gebratenes, gegrilltes oder mariniertes dunkles Fleisch, Feder-oder Haarwild, klassischer Käse.

Chanson