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Volnay
Volnay
Volnay 2015

Volnay 2015

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : An den Hängen des Dorfes Volnay, einer der berühmtesten Pinot Noirs der Côte de Beaune.

Der Jahrgang 2015 : Ideale Wetterbedingungen : Kalter Winter, milder Frühling und warmer Sommer. Alles war da ! Die Trauben konnten ruhig unten den besten Bedingungen reifen. Die Weinlese fang in den ersten Tagen von September an. Die Rotweine weisen eine sehr reine Frucht mit sehr schönen Aromen von reifen schwarzen und roten Beeren und eine sehr schöne runde Textur auf. 16-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Schöne rubinrote Farbe. Delikate Duften von Veilchen gepaart mit intensiven Aromen von schwarzen Kirschen und Himbeeren auf einem Hauch von Vanille. Vollmundig und komplex. Sehr feine Textur. Schön ausgebaute Tannine gepaart mit einem delikaten Holznoten. Erfrischender und eleganter Abgang.

Servierempfehlung : Gebratenes, gegrilltes oder mariniertes dunkles Fleisch, Feder-oder Haarwild, klassischer Käse.

Chanson