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Beaune
Beaune
Beaune Bastion 1er Cru 2009

Beaune Bastion Pinot Noir
1er Cru 2009

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo calcaire

Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune : Beaune Clos du Roi, Beaune Clos des Marconnets, Beaune Bressandes, Beaune Teurons, Beaune Champimonts, Beaune Clos des Mouches et Beaune Clos des Fèves Monopole. L'association de ces différents terroirs confère au vin un caractère tout particulier et une texture unique.

Le Millésime 2009 : Après un début d'année froid et neigeux, suivi d'un printemps très doux, un été chaud et ensoleillé s'est installé, entre-coupé de quelques épisodes pluvieux qui ont permis de donner à la terre la quantité d'eau nécessaire pour un millésime extraordinaire. Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions. Élevage en fûts de chêne pendant 20 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de framboises sur des notes de cacao et d'épices. Belle note vanillée. Complexe, dense. Fruit pur. Belle texture sur des tanins fins. Boisé subtil. Fin de bouche fraîche et généreuse.

Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers et fromages en particulier les fromages régionaux (Cîteaux, Langres, Époisses).

Chanson