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Beaune
Beaune
Beaune Bastion 1er Cru 2010

Beaune Bastion Pinot Noir
1er Cru 2010

Cépage : Pinot Noir - issu de plusieurs cuvées du Domaine assemblées.

Sol : Argilo calcaire - plusieurs terroirs de Beaune 1er Cru composent par assemblage cette cuvée ronde.

Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune : Beaune Clos du Roi, Beaune Clos des Marconnets, Beaune Bressandes, Beaune Teurons, Beaune Champimonts, Beaune Clos des Mouches and Beaune Clos des Fèves Monopole. L'association de ces différents terroirs confère au vin un caractère enjoleur et une texture délicate dès sa jeunesse.

Le Millésime 2010 : Après un printemps très précoce, suivi d'un début d'été en demi-teinte, un soleil généreux s'est installé durablement fin Août accompagné d'un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins et une maturité phénolique exceptionnelle. La vendange s'est déroulée dans la deuxième quinzaine de Septembre, dans des conditions optimales. Résultat : des vins rouges à la chair croquante avec une explosion de fruits rouges merveilleusement combinée à la minéralité des terroirs. Élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Fragrances de violettes sur des arômes intenses de framboises et d'épices. Belle note vanillée. Complexe, dense. Fruit très pur. Belle texture sur des tanins fins. Boisé subtil. Fin de bouche fraîche et généreuse.

Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers à plumes.

Chanson