< Retour
Beaune
Beaune
Beaune Bastion 1er Cru 2011

Beaune Bastion Pinot Noir
1er Cru 2011

Cépage : Pinot Noir - issu de plusieurs cuvées du Domaine assemblées.

Sol : Argilo-calcaire - plusieurs terroirs de Beaune 1er Cru composent par assemblage cette cuvée ronde.

Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune : Beaune Clos du Roi, Beaune Clos des Marconnets, Beaune Bressandes, Beaune Teurons, Beaune Champimonts, Beaune Clos des Mouches et Beaune Clos des Fèves Monopole. L'association de ces différents terroirs confère au vin un caractère enjoleur et une texture délicate dès sa jeunesse.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place tout début septembre à un été indien chaud et lumineux. La récolte s'est déroulée mi septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Des vinifications et un élevage soigné ont permis d'extraire une belle matière sur les Pinots Noirs qui impressionnent par la finesse de leur tannins et leur texture charnue. Élevage en fûts de chêne pendant 19 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Fragrances florales délicates sur des arômes de liqueur de framboise et de cassis. Belle note vanillée. Complexe et dense. Belle texture élégante sur des tanins fins mais fermes. Boisé subtil. Fin de bouche fraîche et généreuse.

Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers à plumes.

Chanson