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Beaune
Beaune
Beaune Bastion 1er Cru 2013

Beaune Bastion Pinot Noir
1er Cru 2013

Cépage : Pinot Noir - issu de plusieurs cuvées du Domaine assemblées.

Sol : Argilo calcaire - plusieurs terroirs de Beaune 1er Cru composent par assemblage cette cuvée ronde.

Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune : Beaune Clos du Roi, Beaune Clos des Marconnets, Beaune Bressandes, Beaune Teurons, Beaune Champimonts, Beaune Clos des Mouches et Beaune Clos des Fèves Monopole. L'association de ces différents terroirs confère au vin un caractère enjôleur et une texture délicate dès sa jeunesse.

Le Millésime 2013 : Après un hiver très froid, un printemps frais et pluvieux, l'été s'est véritablement installé fin juillet. La chaleur et le soleil ont permis aux raisins de mûrir en douceur dans de bonnes conditions. Les vendanges ont débuté mi septembre sous un beau soleil. Ces conditions climatiques associées à des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très croquants. Élevage en fûts de chêne pendant 15 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Fragrances florales délicates (violette) sur des arômes de groseille et de pain grillé. Complexe et dense. Texture élégante et soyeuse. Boisé subtil. Fin de bouche longue et généreuse.

Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers à plumes.

Chanson