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Beaune
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Beaune Bastion 1er CruChardonnay 2002

Beaune Bastion Chardonnay
1er Cru
2002

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune.

Le Millésime 2002 : Récolte fin septembre, plusieurs jours après le ban des vendanges officiel en Côte de Beaune afin d'obtenir une maturation optimum des raisins. Bon état sanitaire grâce aux excellentes conditions météorologiques en Août et Septembre. Rendements faibles après un ébourgeonnage important en Juillet 2002. Élevage en fûts de chêne pendant 10 mois

Dégustation : Or pâle avec des reflets verts. Fragrances florales mêlées de parfums d'agrumes (pamplemousse) et de miel frais, le tout rehaussé par une belle note vanillée. Vin frais, vif, bien équilibré, généreux sur une belle note minérale. Belle persistance.

Accords mets et vins : Crustacés, poissons, viandes blanches et certains fromages de chèvre régionaux.

Chanson