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Beaune
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Beaune Bastion 1er CruChardonnay 2005

Beaune Bastion Chardonnay
1er Cru
2005

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune.

Le Millésime 2005 : Récolte dans la première quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts de chêne pendant 13 mois

Dégustation : Or pâle avec des reflets verts. Fragrances florales mêlées de parfums de fruits exotiques et de miel frais, le tout rehaussé par une belle note vanillée. Bien structuré, bien équilibré et généreux sur un boisé délicat. Belle persistance.

Accords mets et vins : Crustacés, poissons, viandes blanches et certains fromages de chèvre régionaux.

Chanson