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Beaune
Beaune
Beaune Bastion 1er CruChardonnay 2011

Beaune Bastion Chardonnay
1er Cru
2011

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps mitigé, l'été entrecoupés d'épisodes de de pluie a laissé la place début septembre à un véritable été indien lumineux et chaud, qui a permis d’accélérer la maturation des raisins. La récolte a eu lieu fin septembre sous un soleil radieux. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Dégustation : Belle couleur or. Fragrances florales sur des notes d'agrumes. Note vanillée très subtile. Bien structuré sur une belle texture. Fruit très pur. Droit, précis. Acidité bien intégrée. Boisé élégant. Fin de bouche rafraîchissante et belle longueur.

Accords mets et vins : Crustacés, poissons, viandes blanches et certains fromages de chèvre régionaux.

Chanson