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Beaune
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Beaune Bastion 1er CruChardonnay 2013

Beaune Bastion Chardonnay
1er Cru
2013

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune.

Le Millésime 2013 : Après un hiver long, le printemps pluvieux a laissé la place en juillet à un bel été chaud et ensoleillé mais ponctué d'orages de grêle très violents. Les vendanges se sont déroulées fin septembre sous un beau soleil. Les récoltes ont cependant été largement impactées par ces aléas climatiques mais la qualité est au rendez-vous avec des vins blancs d'une grande pureté aromatique, avec une belle tension, des notes d'agrumes et une belle acidité. Élevage en fûts de chêne pendant 11 mois.

Dégustation : Belle couleur or. Fragrances florales sur des arômes de poire blanche et d'amande fraîche. Une légère note de vanille. Bien structuré sur une belle texture. Fruit très pur. Racé sur un grain fin et une acidité bien intégrée. Boisé délicat. Fin de bouche rafraîchissante et élégante.

Accords mets et vins : Crustacés, poissons, viandes blanches et certains fromages de chèvre régionaux.

Chanson