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Bourgogne
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2014

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2014

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Le vignoble se situe dans les villages des Hautes Côtes, à l'Ouest de de la Côte de Beaune, à une altitude de 200 à 300 mètres.

Le Millésime 2014 : Après un début d'année doux et pluvieux et un épisode de gel mi avril, le millésime a trouvé son rythme de croisière avec un mois de mai chaud et sec, conditions idéales pour la fleur. La fin du printemps s'est déroulée dans des conditions optimales. L'été a été marqué par un violent épisode de grêle fin juillet et des températures relativement fraîches sur le mois d'Août accompagnées de quelques pluies. Début septembre, l'été indien prit le relais et permit aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges ont débuté mi Septembre sous un beau soleil. Ces conditions climatiques associées à des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très croquants.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes de petits fruits rouges et de réglisse sur une belle note épicée. Vin équilibré et bien structuré sur des tannins enrobés. Belle fraîcheur et bonne persistance.

Accords mets et vins : Un Bourgogne pour le quotidien, idéal sur les viandes braisées ou rôties, les pâtes et les fromages.

Chanson