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Corton
Corton
Corton VergennesGrand Cru 2000
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du vignoble

Corton Vergennes
Grand Cru 2000

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux

Localisation : Chanson est le principal propriétaire avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est. Il appartenait au Comte de Vergennes, Ministre du Roi Louis XVI et signataire du Traité d'indépendance des Etats-Unis.

Le Millésime 2000 : Une période de floraison assez précoce (début Juin) ralentie par des pluies et des températures fraîches en Juillet. Bonnes conditions météorologiques prolongées par une période chaude en Septembre qui ont assuré une belle maturité et une belle concentration. Elevage en fût pendant 12 mois.

Dégustation : Belle couleur dorée. Arômes intenses de fruits exotiques et d'agrumes (pamplemousse), sur des notes d'amande grillée, le tout relevé par une note vanillée pleine de finesse. Elegant, ample, bien équilibré et bien structuré. Belle complexité aromatique et belle harmonie. Bien structuré et bien équilibré, belle persistance.

Accords mets et vins : Foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.

Chanson