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Corton
Corton
Corton VergennesGrand Cru 2017
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du vignoble

Corton Vergennes
Grand Cru 2017

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo calcaire très caillouteux

Localisation : Chanson est le principal exploitant avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est. Il appartenait au Comte de Vergennes, natif de Dijon et ministre du Roi Louis XVI qui cosigna avec Benjamin Franklin le Traité d'Alliance franco-américaine en 1778, traité qui fait de la France le premier pays à reconnaître la toute jeune Amérique.

Le Millésime 2017 : Après un hiver classique, le printemps s'installa en fanfare avec des températures très élevées. Un coup de froid début Avril ralentit la progression de la vigne et le mois de mai se montra pluvieux. L'été fut chaud et ponctué d'épisodes caniculaires. Quelques orages fin Août apportèrent une pluie tout à fait bénéfique pour la vigne qui put ainsi continuer son cycle végétal normal. Les vendanges commencèrent le 6 septembre dans d'excellentes conditions avec un état sanitaire des fruits irréprochable. Vinification : après un pressurage doux, les vins sont vinifiés et élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 12 à 14 mois, avec une proportion modérée de bois neuf.

Dégustation : Belle couleur or pâle sur des nuances émeraudes. Nez encore sur la réserve mais dévoilant des fragrances florales sur des arômes d'agrumes et une touche minérale. Attaque franche et brillante. Texture complexe et crémeuse. Belle densité. Beaucoup de profondeur sur une belle salinité. Score : 93/100 BURGHOUND - 17+ JANCIS ROBINSON

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.

Chanson