Beaune Teurons
1^er Cru 2021

Cépage : Pinot Noir issu pour moitié de sélection massale planté en 1951 et pour moitié en clone planté en 1986.

Sol : Argiles et limons mêlés de sable permettant un bon drainage.

Localisation : Au cœur de la zone des Premiers Crus du Domaine Chanson Père et Fils, ce vignoble de 4 hectares, exposé Sud-Est est situé au centre du territoire de la commune de Beaune.

Le Millésime 2021 : Après un hiver marqué par des variations importantes de température et un début de printemps aux couleurs de l'été, un gel de très forte intensité touche l'ensemble de la Bourgogne. Les mois se succèdent entre périodes pluvieuses et fortes températures. L'été enchaîne les épisodes de chaleur et d'humidité et la fin août est marquée par l'arrivée de températures fraîches et automnales. Le soleil prend le dessus mi septembre au lancement des vendanges qui se dérouleront sous un beau soleil. Les vins rouges sont colorés sur de belles fragrances florales et une belle expression du fruit mais les volumes sont largement amputés par l'impact du gel.

Dégustation : Belle couleur rubis soutenu. Arômes délicats de fruits rouges (prune, cerise) mêlés de notes d'épices. Bien structuré sur une texture profonde et généreuse. Tannins bien intégrés. Boisé élégant. Belle persistance sur le fruit et les épices. Score : 16/20 Jancis Robinson

Accords mets et vins : Viandes rôties ou braisées. Filet mignon de veau accompagné de champignon (girolles, ceps, truffes), gibiers, fromages régionaux (Citeaux, Epoisses, Langres, Brillat-Savarin).